Valentijn, de dag der geliefden, de ideale dag voor 'love fish'!

14-02-2021

Valentijn is dan wel de dag der geliefden, maar de mythe vertelt ook over naastenliefde. Wees lief en begripvol voor elkaar, maar ook vooral voor jezelf.
Daarom, speciaal voor deze dag een heerlijk gerechtje: 'Love Fish rollades met prei en aardappelpuree'. 


Naast de passie en liefde die we zelf in het gerecht verwerkt hebben, geven we ons lichaam hiermee ook belangrijke voedingsstoffen zoals eiwitten, vit D, mineralen en omega 3 (bescherming tegen hart- en vaatziekten en ontwikkeling van de hersenen). Je merkt dus meteen dat vis een meerwaarde kan zijn in je voedingspatroon.
Deze voedingsstoffen zijn vnl. afkomstig van de 'love fish' oftewel skrei.

Skrei draagt een kwaliteitslabel om zowel de duurzaamheid als kwaliteit te waarborgen.
De skrei (zwerver) heeft zijn naam te danken aan de grote afstand die de vis aflegt naar de 'Lofoten-eilanden' om zich daar voort te planten. Daar worden ze dan ook gevangen.
Skrei wordt ook 'love fish' genoemd, deze naam kan zijn oorsprong vinden in de moment waarop deze het meest beschikbaar is (Valentijn) of omdat ze gevangen worden op de plaats waar ze zich voortplanten ?


Interesse in het recept of andere vragen? Contacteer me gerust!