Vegetarisch - Hoe?

09-03-2021

Maart - Vegetarisch: HOE vegetarische voeding integreren?

Vleesgerechten ->  Vegetarisch

  • Gerechten met gehakt Bolognaise: Gehakt Quorn gehakt, peulvruchten (bruine/rode/zwarte bonen, linzen), seitan,...
  • Boterham: vleesbeleg vegetarisch broodbeleg, gegrilde groenten met wat kaas, linzenspread, hummus (met verschillende kruiden en toevoegingen geeft variatie), notenpasta,...
  • Salade: noten, zaden en/of pitten, kaas, tofublokjes

Voorbeeld: Spaghetti bolognaise met zwarte en rode bonen ipv. gehakt + (volkoren) pasta. In combinatie van peulvruchten en granen geeft alle aminozuren.